Warme Apfelkuchenherzen mit Streuseln

Der liebe Papa von Katrin hatte genau wie letztes Jahr wieder Geburtstag, verrückt oder? Und auch dieses Jahr sollte es wieder Apfelkuchen geben, weil er immer noch Apfelkuchen unheimlich liebt. Naja wer nicht? Letztes Jahr habe ich ihm den unglaublich leckeren Apfelkuchen mit Wölkchendecke gebacken. Dieses Jahr gab es aber traditionellen Apfelkuchen mit Streuseln aus einem Dr. Oetker Backbuch "Backen macht Freude" der 1950er Jahre (genaues Jahr weiß ich leider nicht). Es ist schon ziemlich toll, in so alten Backbüchern zu stöbern, es gibt da doch immer wieder einige Schätze zu finden. Allerdings haben Katrin und ich nicht nur einen großen Kuchen gebacken, sondern ganz viele kleine Küchlein. Die Förmchen dafür stammen übrigens von Ikea, aber normale Muffinförmchen oder Minitartesförmchen sollten auch funktionieren. Dazu frisch geschlagene Sahne und man fühlt sich wie bei Oma! Einfach nur lecker. :)

Außerdem habe ich meine Glühweinschnitten aus dem letzten Jahr gebacken, aber dieses Mal wirklich als Kuchen und nicht als Plätzchen. Abends wurden dann griechische Spezialitäten aufgetischt. Ein rundum leckerer Tag also, naja wie immer eben...

Zutaten

Teig

100 g Butter

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Eier

1 Prise Salz

4 Tropfen Backöl Zitrone

150 g Weizenmehl

50 g Stärke

2 gestr. Tl Backpulver

ca. 4 El Milch

Belag

500 g Äpfel

Streusel

100 g Weizenmehl

75 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

75 g Butter

Zubereitung

Die Butter schaumig rühren und nach und nach den Zucker, Vanillezucker, Eier, Salz und Backöl hinzugeben. Das Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Creme rühren. Nur so viel Milch verwenden, dass der Teig schwer von Löffel fällt. Den Teig in ca. 12 gefettete Backförmchen geben und glattstreichen. Nun den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Sie werden auf den Teig gelegt. 

Für die Streusel das Mehl mit dem Zucker mischen und nach und nach Butterflöckchen unterkneten. Damit die Äpfel bestreuen. Die Förmchen für 45 Minuten in den Ofen schieben. 

Am Besten schmecken die Küchlein, wenn er warm aus dem Ofen kommt!